脆香烧烤

    地处湖北、安徽、江西三省交界处的蕲春，是伟大医药学家李时珍的故乡，也是全国著名的专家教授县，这里人杰地灵，和大多数江汉平原上的“鱼米之乡”别无两样。
    44 岁的冯兴才，是个快人快语的汉子，在进入食品领域之前，他上过班、做过生意。若说他与小吃结缘，还得从 1997 年说起。
    1997 年，停薪留职的冯兴才与下岗老婆范梅一起在外出考察项目中，发现不少城市街头每当黄昏时分，一个个烧烤摊，飘出缕缕炊烟，令人心旷神怡，老冯不觉眼前一亮，烧烤真是一个本小利大省事的好项目。夫唱妇和，很快他俩便分头行动，白天跑书店、泡图书馆查找资料。晚上又到别人的烧烤摊旁观察，买上几把烧烤品尝、识别、分辨烤串的味道及口感。然后把这些特征要领记录下来，自己买原材料实践、摸索，没几天便上街卖了起来。看则容易做则难，别的烧烤摊旁人头攒动，生意红火，他夫妻俩的烧烤却吃的人少，并且吃了的人再也不来了，一个月下来净赚 82 元。坐不住的冯兴才和范梅心急如火，四处打听，果断筹资 3000 多元找到四川啤县一烧烤师傅拜师学艺。通过几天的虚心学习，回家后按师傅传授的绝巧调料经营，果然生意大不一般，当月就有了一笔满意的收入，增强了夫妻俩的信心。实践中，他认识到单烤羊肉很难满足顾客的需求，于是又大胆摸索、实践，将猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等凡是能吃的食品变换形式、口味，成功地研究出酥米排骨、口口香豆腐、香酥鸡腿、火锅肉串、酱香烤鱼、黄金莲片、金丝火腿、火爆茄泥等七大口味特色食品 11700 多个，纯利润达 79 ％。最大特色就是色泽金黄、油滑爽口、香气扑鼻、滑嫩无渣、口齿生香，回味悠长，食欲大增，香辣、麻辣、鱼香、清香等各式风味俱全，无论南北东西、老中青幼的人都能食用。只要一出摊，便会围满一大群人争先购买。 2002 年 1 ～ 3 月，冯兴才与老婆范梅三个月就纯赚 45784 元。
    随着口味、品种的不断改进提高，冯兴才的脆香烧烤名气渐渐大增，求学者络绎不绝。冯兴才想到：目前需要快速稳走致富门路的人很多，我们何不将此技术传授给那些渴求致富的人，既为社会作一点小贡献，又充实壮大了自己。干脆于 2002 年 10 月停止烧烤专业进行技术培训。
河北衡水市胡先生是个残疾人，但他身残志不残，专程派人到蕲春新兴食品技术部培训后，回家摆了一个小摊，请两个帮工，生意异常火爆。现在每晚营业收入都在 1000 元以上，最高达到 1600 元。安徽凤阳下岗女工王女士，于 2003 年 8 月学习后，自己一个人摆上一个小摊，每晚收入 380 ～ 700 元。今年 2 月又专程来该部学习“奇味涮烫”，准备回去租房开店。山东淄博陈先生看到广告后，不相信湖北蕲春能搞出什么好吃的，便抱着怀疑的态度来该部一尝，便结下了不解之缘。现在开办的烧烤店，每晚营业额在 2700 ～ 3600 元之间，月纯利到 51000 ～ 62000 元。顾客普遍反映口味好、品种多，吃了一次忘不掉。

创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家前进的动力。对一个企业来说，没有创新，就会被时代抛弃。就在“脆香烧烤”在烧烤市场一路飘红的大好形势下，冯兴才又瞄准了各地城市生意红火的火锅、麻辣烫、涮羊肉、串串香等俏销食品。去年初秋，倾注了大量心血和众人智慧的“奇味涮烫”终于面市。这个食品最大特点就是奇香与众不同；香气持续半天、 1 天不散与众不同；麻辣不噪、辣嘴不辣心与众不同；不上火与众不同；能开店摆摊与众不同。从各地 461 个学员反映，“奇味涮烫”成本低，方式灵活简便，奇香是强有力的广告，强身保健、食欲大增。山东泰安袁先生兄弟俩到重庆×××单位品尝样品后，肚痛腹泻难忍，又来该部品尝冯兴才的“奇味涮烫”，冯兴才自知“奇味涮烫”功效，便亲手调制一锅让他们吃下不到 10 分钟，奇迹出现了，精神身体健康饱满。宁夏银川李先生夫妻二人因外出水土不符，肚子痛泻，来该部品尝后，即速好转。满意地交了学费，回家店面一开张，生意就十分火爆。

    新兴食品的中国计划
    好酒也怕巷子深，就在“脆香烧烤”在全国一浪又一浪的热潮中，一些所谓的“科技单位”和信息贩子看到“脆香烧烤”生意日渐红火，他们也挂起了转让“脆香烧烤”技术的牌子，骗取一些不明真相投资者的钱财。有不少的求富者到河南、辽宁、山东、江西等地上当后又来到该部，诉说原由后，冯兴才拍案而起，在媒体上指出这些所谓的“科技单位”两眼只看别人的成功，发现哪个技术过硬赚钱，就打哪个技术旗号，胡编一些资料，连自己都不会做，以几十、几百元的低价出售，让人上当受骗。同时，他告诉计划学习“脆香烧烤”的各界人士，要仔细体会媒体上的广告，多作些比较，亲自上门考察，真假一辨就知。他让大家相互转告，只有湖北蕲春县新兴食品技术推广部的技术才是真正源头，是该部冯兴才、范梅所创。他们在全国各地没有分部和代理公司。
    他们只在江西省九江市设立专业培训基地。新年伊始，冯兴才提出了他的“新兴食品连锁中国”计划，即把技术成熟、有市场前景和发展潜力的三项技术整合，以“脆香烧烤＋奇味涮烫＋绿香柳”的方式进行推广，每县市只培训 1 ～ 2 家。依托媒体大张旗鼓地宣传，扩大“脆香烧烤”知名度，有效打击假冒伪劣。面向下岗、待业、小本投资者等进行培训。真正让更多的消费者吃上正宗的“脆香烧烤”系列，并带领更多的人走向富裕。

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